PURÉ DE TOMÀQUET EN DAUS I CONGELAT

Els tomàquets són un must de l'estiu, tant en amanides com en suc. Ara que es troben en el millor moment, aprofita per elaborar puré de tomàquet en dauets i congelar-lo. Així, més endavant, podràs fer-lo servir per preparar un sofregit o qualsevol altra recepta aportant al teus plats un millor gust.

1. Practica un tall en creu a la base dels tomàquets amb l’ajuda d’un ganivet i submergeix-los durant 2 minuts en una cassola amb aigua bullent.
2. Retira’ls i refresca’ls en un bol  gran amb aigua molt freda. Després, pela’ls, retira’n les llavors de l’interior i trosseja’ls.
3. Tritura’ls fins que obtinguis una preparació homogènia.
4. Omple amb aquest puré bossetes o safates de glaçons i introdueix-los al congelador durant un parell d’hores.
5. Retira els glaçons de puré de les bossetes o les safates, reparteix-los en bosses per congelar i reserva’ls de nou al congelador per emprar-los quan vulguis.