CEBICHE DE LLAGOSTINS AMB ALVOCAT I BLAT DE MORO
AUTOR: Ismael Graño / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 320
El cebiche (ceviche), plat típic de la cuina de diferents països llatinoamericans, es prepara amb peix o marisc marinat en suc de llimona i condimentat amb alguna planta aromàtica. En aquesta recepta t'expliquem com preparar-lo amb llagostins, alvocat i blat de moro.
- Fins 5 €
- Fàcil
- 30 min.
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Pela les cues de llagostí i trosseja-les totes menys vuit. Pela la ceba i talla-la a la juliana. Esprem les llimones per extreure’n el suc. Pela els alvocats, talla’ls a dauets i ruixa’ls amb una mica de suc de llimona. Renta el coriandre (o el julivert), asseca’l i pica’l.
2 .........
Barreja tots els llagostins amb el suc de llimona, la ceba, el coriandre, la salsa Tabasco, sal i pebre, i deixa-ho macerar entre 10 i 15 minuts perquè es coguin.
3 .........
Barreja l'alvocat amb el blat de moro, l'oli d'oliva, sal i pebre.
4 .........
Disposa un motlle rectangular al centre del plat de servei i emplena’l, primer, amb la barreja d'alvocat. Després, afegeix-li el cebiche de llagostins, procurant posar els sencers a sobre perquè el plat quedi més bonic. Decora-ho amb tiges de cibulet i fulles de coriandre.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics261,82 Kcal
-
Proteïnes23,05 g
-
Hidrats de carboni9,70 g
-
Sucres5,74 g
-
Grasses13,79 g
-
Àcids grassos saturats2,42 g
-
Sal1,46 g