SALMÓ AMB SÈSAM I CÍTRICS

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  332

Avui t'expliquem com preparar unes supremes de salmó amb un toc exòtic: acompanyades de sèsam i cítrics. Aquesta original combinació d'ingredients ens ofereix un resultat ideal per despertar els sentits.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Salmó amb sèsam i cítrics
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  1. PER AL SALMÓ MARINAT
  7. PER AL CARPACCIO
  13. PER A L'EMPLATAT

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Per al marinat del salmó, renta bé la pell dels cítrics i ratlla’ls finament. Barreja el sucre amb la sal i les ratlladures de cítrics. Posa el salmó a la marinada durant 3 hores. Passat el temps indicat, retira la marinada i reserva el salmó.

  3. 2 .........

  4. Per al marinat del salmó, renta bé la pell dels cítrics i ratlla’ls finament. Barreja el sucre amb la sal i les ratlladures de cítrics. Posa el salmó a la marinada durant 3 hores. Passat el temps indicat, retira la marinada i reserva el salmó.

  5. 3 .........

  6. Disposa el salmó a una safata de forn amb el sèsam per sobre. Deixa-ho coure a 180 °C fins que estigui cuit (uns 6-8 minuts).

  7. 4 .........

  8. Distribueix el carpaccio de cítrics en una safata de servei i, per sobre, col·loca-hi el salmó. Salpebra-ho, si cal, i decora-ho amb unes fulles d’alfàbrega fresca.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics570,7 Kcal

  2. Proteïnes40,1 g

  3. Hidrats de carboni14,3 g

  4. Sucres13,5 g

  5. Grasses38,6 g

  6. Àcids grassos saturats6,0 g

  7. Sal2,4 g

RECEPTES
RELACIONADES