VEDELLA FARCIDA D’ESPINACS I CASTANYES

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  331

La carn farcida és una preparació molt pràctica, que ens ofereix moltíssimes possibilitats. En aquesta recepta t'expliquem com es prepara un rodó de vedella amb espinacs i castanyes. Una autèntica delícia!

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Vedella farcida d’espinacs i castanyes
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Rentar els espinacs i assecar-les. Peleu les castanyes i picar-les. Pelar els alls i picar-los. Peleu la ceba i les pastanagues i tallar-les a rodanxes.

  3. 2 .........

  4. Escalfar una paella amb dues cullerades d'oli d'oliva , afegir la meitat de l'all i els espinacs, i salteu durant 1 minut. Després , afegir les castanyes, salpebra i retirar-les del foc.

  5. 3 .........

  6. Abrir el redondo cortándolo en espiral de manera que quede en una capa gruesa, salpimentarlo, rellenarlo con las espinacas, enrollarlo y bridarlo.

  7. 4 .........

  8. Tritureu l'oli amb el vi , els alls i el pebre vermell, abocar sobre del rodó i deixar macerar 1 hora .

  9. 5 .........

  10. Col · locar les rodanxes de pastanaga i de ceba en una safata per a forn, posar a sobre el rodó i el llorer , abocar la marinada per sobre i coure al forn a 180 ° C durant 1 hora donant la volta de tant en tant. Retirar el fil , tallar a rodanxes i servir.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics327,35 Kcal

  2. Proteïnes32,50 g

  3. Hidrats de carboni12,85 g

  4. Sucres6,75 g

  5. Grasses15,40 g

  6. Àcids grassos saturats3,40 g

  7. Sal0,90 g

RECEPTES
RELACIONADES