BUDDHA BOWL DE HORTALIZAS Y PAVO
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 341
Los buddha bowls o boles de buda están de moda. Son ensaladas asiáticas repletas de ingredientes y suponen una alternativa sencilla y saludable a los platos combinados de toda la vida. Con hortalizas y pavo te quedará un plato muy apetitoso.
- Hasta 5 €
- Fácil
- Más de 30 min.
- Rico en fibra
- Sin gluten
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Cocinar el arroz en abundante agua salada el tiempo que marque el fabricante, escurrir y reservar. Despuntar las judías y cortar la calabaza en taquitos. Lavar las verduras y cocinarlas al vapor durante 5 minutos. Retirar y reservar. Lavar los tomates cherry y cortarlos en cuartos. Cortar la pechuga de pavo en lonchas
2 .........
Colocar el yogur en un bol, agregar el zumo de limón, una pizca de sal y 4 cucharadas de aceite de oliva. Remover hasta conseguir un compuesto uniforme. Reservar.
3 .........
Distribuir todos los ingredientes y los brotes de lechuga en un bol de forma ordenada. Colocar el aliño de yogur en el centro, espolvorear con las semillas y servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos411 Kcal
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Proteínas24,7 g
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Hidratos de carbono49,4 g
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Azúcares3,3 g
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Grasas14 g
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Ácidos grasos saturados1,8 g
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Sal0,1 g