MIGAS CON JAMÓN SERRANO Y UVAS

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  319

Las migas son un plato típico de la cocina tradicional, que permite aprovechar las sobras de pan duro. Son muy sabrosas y se pueden preparar de muchas formas distintas. En esta receta te sugerimos acompañarlas con un poco de jamón serrano y unas uvas.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin lactosa

Migas con jamón serrano y uvas
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Cortar el pan en rodajas muy finas, humedecer las rodajas con un poco de agua y dejar reposar 2 horas. Cortar la panceta en daditos pequeños. Reservar cuatro lonchas de jamón y picar el resto.

  3. 2 .........

  4. Calentar una cazuela con aceite de oliva, añadir los ajos enteros y la panceta, y sofreírlos 5 minutos. Retirar los ajos. Agregar el jamón picado y sofreírlo 1 minuto. Incorporar el pan y cocinar a fuego suave durante 15 minutos aproximadamente, removiendo y desmigando el pan con una espátula de madera. Añadir el pimentón y una pizca de sal.

  5. 3 .........

  6. Forrar el interior de un molde cilíndrico con una loncha de jamón, rellenar con las migas y terminar con uvas cortadas a cuartos por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos615,72 Kcal

  2. Proteínas19,87 g

  3. Hidratos de carbono76,60 g

  4. Azúcares15,27 g

  5. Grasas25,53 g

  6. Ácidos grasos saturados5,81 g

  7. Sal3,84 g

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