REBOST A PUNT
PUBLICAT A LA REVISTA SABOR Nº 339
Una bona organització és el primer pas per a triomfar a la cuina. Digues-me com guardes els aliments i et diré quines són les teves probabilitats d’èxit.
Resulta molt pràctic reposar periòdicament els productes del rebost a mesura que es consumeixen. És molt important que els aliments rotin perquè no caduquin: convé evitar que el primer que hi entra sigui el primer que en surt. Procura, a més, tenir més a mà (a les lleixes de la part central) els productes que fas servir amb més freqüència (farina, sal, sucre, pasta, arròs…), mentre que a les parts superior i inferior del rebost pots col∙locar els que tenen menys sortida. Un últim consell: conserva els llegums en pots de vidre que permetin veure’n el contingut.