EVITA EL MALBARATAMENT ALIMENTARI

Cada any milers de tones d'aliments en bon estat acaben a les escombraries per falta de previsió. T'expliquem les claus per evitar el malbaratament.

Planificar la compra de la setmana

Prepara un menú setmanal. Abans d'anar a comprar, revisa el frigorífic i fes una llista amb els productes necessaris.

Mantenir la nevera ordenada

Ordena el rebost i la nevera tenint en compte la data de caducitat dels productes. En el cas del frigorífic, posa els productes al prestatge més adequat segons la temperatura que necessitin.

Aprofitar les sobres

La creativitat és una gran aliada a la cuina. Les sobres de menjar del dia abans et poden servir com a ingredients per preparar altres plats deliciosos.

Congelar

Si normalment prepares grans quantitats, acostuma't a congelar en tàpers petits per evitar que el menjar es faci malbé.

No confonguis la data de caducitat amb la de consum preferent

La data de caducitat indica el dia límit a partir del qual l'aliment no és adequat per al consum des del punt de vista sanitari. En canvi, la data de consum preferent es refereix al moment en què el producte pot començar a perdre característiques organolèptiques, sense que el fet de menjar-lo suposi un risc per a la salut. 

3 idees exquisides amb sobres

Amb les restes d'arròs o de pasta cuita o amb les espines del peix es poden fer servir plats nous. T'oferim tres propostes que, de ben segur, t'aniran molt bé.

Arròs

Si et sobra arròs cuit el pots fer servir per preparar, per exemple, unes bombes d'arròs i de formatge. Posa l'arròs (200-300 g) en un bol i barreja'l amb ou, dues cullerades de farina, sal i pebre. Agafa petites porcions de la masa i aixafa-la. Afegeix-hi una mica de formatge ratllat al centre i fes la forma de bomba. Passa-ho per pa ratllat i fregeix-ho en oli d'oliva abundant.

Pasta

Els italians solen aprofitar les restes de pasta, generalment espaguetis, per preparar delicioses frittates. Barreja la pasta bullida (200-300 g) amb formatge tipus mató (100 g). Bat sis ous amb espinacs o ruca (100 g) i una mica de formatge ratllat. Incorpora-hi la pasta amb el formatge i torna-ho a barrejar. Assaona-ho amb sal i pebre. Escalfa una paella amb una mica d'oli i qualla-hi les frittates como si fossin truites.

Peix

Amb les espines del peix i el cap del rap pots fer deliciosos brous o suquets per preparar sopes i arrossos. Fes un sofregit amb una ceba, un tomàquet, una pastanaga, un porro i una branca d'api, tallats a trossets. Quan el sofregit pràcticament estigui a punt, incorpora-hi mig quilo d'espines. Segueix sofregint-ho uns minuts i, tot seguit, cobreix-ho amb aigua. Deixa-ho coure mitja hora. Cola-ho i ja pots fer servir el brou.