LA CUINA DEL FUTUR
PUBLICAT A LA REVISTA SABOR Nº 334
264 pàgines, Tibidabo Ediciones.
Cuina, ciència i salut van de la mà per dur-nos a un futur que ja és aquí mateix quan parlem de gastronomia. Experts cuiners i investigadors acadèmics analitzen la realitat, d’un plaer quotidià en el qual la innovació s’ha convertit en un ingredient indispensable.
