PORTUGAL. UNA COCINA ENTRE LA TRADICIÓN Y LA MODERNIDAD

AUTOR: Revista Sabor
PUBLICAT A LA REVISTA SABOR Nº 350

Portugal. Una cocina entre la tradición y la modernidad (240 pàgines. Planeta Gastro. 29,90 €)

Aquest llibre ens proposa un viatge culinari per Portugal a través del testimoni de dotze dels seus xefs amb més talent. Cadascun d’ells homenatja una petita regió i ressenya receptes, com l’amanida de pop, el bacallà o els pastissets de nata, així com les pastisseries, peixateries i tavernes que acullen els seus carrers.