CUINANT LA MEMÒRIA

Quan una persona comença a perdre capacitats a causa de l’edat o d’alguna malaltia neurodegenerativa, sovint tendim a sobreprotegir-la evitant que faci coses que posin en perill la seva seguretat. I cuinar és una de les primeres de les quals la privem. Què passaria si la mare o el pare es deixessin un foc encès? I si es tallen un dit?

Des de la Fundació Catalunya La Pedrera treballem des de fa més de 6 anys per tal que les persones amb deteriorament cognitiu segueixin essent autònomes el màxim de temps possible, mantenint actives les funcions cognitives i físiques a través del Programa REMS (‘reforçar i estimular la memòria i la salut’). I ho fem utilitzant una metodologia innovadora, que té en compte les seves capacitats i no les pèrdues associades a la malaltia.

Un dels darrers projectes que hem posat en marxa per aconseguir aquest objectiu és la creació del receptari Cuinant la memòria. Receptes perquè no se’ns en vagi l’olla!, el primer del món dissenyat específicament perquè les persones amb dèficits de memòria puguin seguir cuinant de manera autònoma a casa seva.

Per fer el receptari hem comptat amb la col·laboració de la Fundació ACE, que ha dut a terme una recerca sobre quins són els aliments més neuroprotectors dels quals hi ha evidència científica, i de la Fundació Alícia, que amb aquests aliments ha creat 24 receptes, totes elles triades a partir dels gustos i les preferències dels nostres participants del Programa REMS.

Les receptes estan dissenyades d’una manera molt visual i senzilla per facilitar la comprensió i l’elaboració dels plats: en tres simples passos s’aconsegueix cuinar un plat sa, bo i que ens manté el cervell protegit. A més, tothom pot fer servir aquest receptari.

Us convidem a tastar aquestes receptes. De ben segur que hi tornareu!