ALBERGÍNIES AMB FORMATGE FETA I TOMÀQUET

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  350

Amb albergínia es poden crear un munt de plats deliciosos. Aquest estiu prova de fer-ne al forn amb un farcit de tomàquet, carbassó i formatge feta. Segur que triomfaràs!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense gluten

Albergínies amb formatge feta i tomàquet
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta els tomàquets, pela’ls i elimina’n les llavors amb cura. Posa’ls en una paella antiadherent a foc suau fins que se n’evapori tot el suc. Salpebra’ls i afegeix-hi en l’últim moment dues cullerades d’oli d’oliva verge. Tritura-ho, passa-ho per un colador xinès o fi, i reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Renta les albergínies, espunta-les i parteix-les per la meitat. Buida’n la polpa amb una cullera de gelats o similar. Renta el carbassó i pica’l amb la polpa de l’albergínia. Col·loca-ho en un bol i barreja-ho amb el tomàquet reservat, el formatge feta esmicolat i unes fulletes d’alfàbrega i farigola fresques.

  5. 3 .........

  6. Preescalfa el forn a 170 °C. Farceix les albergínies amb la barreja que has preparat, posa-les en una safata de forn i cou-les durant 45 minuts. Retira-les i serveix-les.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics235,5 Kcal

  2. Proteïnes13,7 g

  3. Hidrats de carboni14,4 g

  4. Sucres13,4 g

  5. Grasses13,7 g

  6. Àcids grassos saturats5,3 g

  7. Sal0,5 g

RECEPTES
RELACIONADES