ALBERGÍNIES FARCIDES DE BOLETS

AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  325

Les albergínies farcides són una recepta tradicional que triomfa a moltes llars. Es poden preparar amb tot tipus d'ingredients. Avui et proposem a farcir-les amb bolets variats i donar-los un toc cruixent amb unes pipes.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra

Albergínies farcides de bolets
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta les albergínies, talla-les longitudinalment i escalda-les en una cassola amb aigua bullent durant 3 minuts. Després, escorre-les i retira la polpa amb una cullereta. Neteja els bolets amb un drapet humit per retirar les restes de terra.

  3. 2 .........

  4. Lamina els grans d’all, deixa’ls enrossir en una paella antiadherent amb l’oli i, després, salta’ls amb els bolets. Afegeix-hi el tomàquet ratllat i deixa-ho cuinar uns 2 minuts. Treu-lo del foc, afegeix-hi el julivert picat i salpebra-ho.

  5. 3 .........

  6. Farceix les albergínies amb els bolets saltats. Barreja el formatge ratllat amb el pa ratllat i empolsa la barreja per sobre de les albergínies. Afegeix-hi les pipes.

  7. 4 .........

  8. Cou les albergínies al forn a 180 ºC durant uns 20 minuts. Serveix-les calentes.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics218,7 Kcal

  2. Proteïnes13,2 g

  3. Hidrats de carboni16,4 g

  4. Sucres11,1 g

  5. Grasses11 g

  6. Àcids grassos saturats3,7 g

  7. Sal1,2 g

RECEPTES
RELACIONADES