ALBERGÍNIES FARCIDES I GRATINADES AMB FORMATGE

AUTOR: David García
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  322

Les albergínies farcides de carn picada i verdures estan delicioses i són molt fàcils de preparar. Si les elabores seguint la recepta que et proposem, aconseguiràs un plat espectacular i molt complet.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense gluten

Albergínies farcides i gratinades amb formatge
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Talla les albergínies per la meitat, salpebra-les i enforna-les a 180 °C durant 30 minuts. Quan siguin cuites, treu-los la carn amb compte amb l’ajut d’una cullereta. Reserva les dues parts. Escalda els tomàquets durant un parell de minuts, treu-los la pell i les llavors i talla la polpa a dauets. Reserva-la.

  3. 2 .........

  4. Pica la ceba i fes-la coure lentament a una paella amb dues cullerades d’oli d’oliva. Quan estigui ben feta, incorpora-hi la carn picada i segueix ofegant-la. Passats uns minuts, afegeix-hi els grans d’all picats perquè treguin la seva aroma i, tot seguit, afegeix-hi la pastanaga i el porro ben picat. Segueix ofegant, salpebra i, finalment, afegeixi-hi els dauets de tomàquet que havies reservat.

  5. 3 .........

  6. Deixa coure bé el tomàquet i, tot seguit, afegeix-hi la carn de l’albergínia picada. Farceix les albergínies amb la preparació anterior, empolsa-les amb el formatge ratllat per sobre i afegeix-hi la mantega tallada a daus.

  7. 4 .........

  8. Posa l’albergínia farcida al forn i deixa-la coure a 180 °C, amb el grill engegat, durant uns 10 minuts.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics615,5 Kcal

  2. Proteïnes22,7 g

  3. Hidrats de carboni13,75 g

  4. Sucres13,5 g

  5. Grasses52 g

  6. Àcids grassos saturats22 g

  7. Sal1,95 g

RECEPTES
RELACIONADES