MONGETES VERMELLES AMB XOCOLATA

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  323

La xocolata no és només per a les postres. També pot tenir un paper important en algunes receptes salades, com en aquest saborós guisat de mongetes vermelles.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense gluten
  7. Sense lactosa

Mongetes vermelles amb xocolata
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  9. PER A LA PICADA

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. La nit abans, renta les mongetes sota l’aigua de l’aixeta i deixa-les a remull a un cassó amb aigua abundant.

  3. 2 .........

  4. L'endemà, pela la ceba, el porro i la carabassa, raspa la pastanaga i renta el branquilló d’api. Talla totes les verdures a trossos petits.

  5. 3 .........

  6. Escorre les mongetes i introdueix-les amb les verdures a una olla gran amb dos litres d’aigua. Fes-les coure a foc suau durant 90 minuts, afegint una mica d’aigua de tant en tant per trencar el bull.

  7. 4 .........

  8. Prepara una picada amb el gra d’all, la xocolata negra, els dos branquillons de julivert (rentats i lleugerament trossejats) i el pebre dolç. Assaona amb sal i pebre i dilueix-la amb una mica del brou de cocció. Tot seguit, afegeix-la a l’olla i deixa-ho coure durant 30 minuts més.

  9. 5 .........

  10. Deixa reposar uns minuts el guisat i, si vols, serveix-lo acompanyat amb uns bitxos verds bascos.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics192,7 Kcal

  2. Proteïnes12,6 g

  3. Hidrats de carboni28,6 g

  4. Sucres8,8 g

  5. Grasses3 g

  6. Àcids grassos saturats1,4 g

  7. Sal0,6 g

RECEPTES
RELACIONADES