AMANIDA AMB PORC IBÈRIC I VINAGRETA DE MOSTASSA

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  317

Amb els ingredients adequats, una amanida es pot convertir en un plat perfecte. En aquesta recepta et proposem una deliciosa combinació d'enciams variats, filet de porc ibèric i tomàquets cherry, amanida amb una saborosa vinagreta de mostassa.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Amanida amb porc ibèric i vinagreta de mostassa
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  6. PER A LA VINAGRETA

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Disposa un llit de sal gruixuda en una safata de forn, posa-hi el tros de porc al damunt i cobreix-lo amb la resta de la sal. A continuació introdueix la carn al forn a 180ºC i enforna-la durant 10 minuts. Retira la carn i deixa-la reposar fora del forn durant uns minuts. Després, retira la sal amb cura i deixa-ho refredar. Quan la carn estigui freda, talla-la a làmines ben fines amb un ganivet ben esmolat."

  3. 2 .........

  4. Neteja els enciams sota l'aigua freda de l'aixeta i escorre'ls. Renta els tomàquets, asseca'ls i trosseja'ls.

  5. 3 .........

  6. Posa les fulles d'enciam en un bol, afegeix-li els tomàquets i incorpora-hi el filet laminat.

  7. 4 .........

  8. Per a la vinagreta, bat bé tots els ingredients i aboca-ho sobre l'amanida just abans de servir-la. Decora-ho, si vols, amb trossets de pa fregit.

  9. 5 .........

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics202,80 Kcal

  2. Proteïnes22,00 g

  3. Hidrats de carboni2,03 g

  4. Sucres1,95 g

  5. Grasses11,85 g

  6. Àcids grassos saturats2,92 g

  7. Sal3,33 g

RECEPTES
RELACIONADES