AMANIDA AMB VEGETALS

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  337

No hi ha res que sigui més saludable que començar un àpat amb una amanida abundant. Aquesta que et mostrem és molt nutritiva, perquè inclou mongeta verda, espinacs, espàrrecs i raves, a més de refrescant, amb maduixots i pomes. Tasta-la!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.

Amanida amb vegetals
  1. Votar Recepta:
    | 4 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  1. PER A LA VINAGRETA

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta les hortalisses i el mesclum. Pela els pèsols. Elimina els filaments exteriors de les mongetes. Descarta la part dura dels espàrrecs i talla’ls a trossets. Cou els pèsols, les mongetes i els espàrrecs per separat en aigua salada abundant durant uns minuts perquè quedin al dente. Escorre-ho i submergeix-ho en aigua glaçada per frenar-ne la cocció.

  3. 2 .........

  4. Talla els raves a rodanxes molt fines i els maduixots a quarts; reserva’ls. Pela les pomes, talla-les a mitges llunes i cou-les a foc suau en una paella amb un fil d’oli fins que estiguin tendres i lleugerament daurades. Reserva-les.

  5. 3 .........

  6. Per a la vinagreta, barreja les nous, l’oli, el vinagre i una mica de sal. Tritura-ho i reserva-ho.

  7. 4 .........

  8. Disposa en plats el mesclum d'encian juntament amb els espinacs i col·loca-hi a sobre i ben repartits la resta d’ingredients. Amaneix-ho amb la vinagreta i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics505,5 Kcal

  2. Proteïnes9,5 g

  3. Hidrats de carboni20,05 g

  4. Sucres15,65 g

  5. Grasses42,82 g

  6. Àcids grassos saturats5,11 g

  7. Sal0,83 g

RECEPTES
RELACIONADES