AMANIDA DE BRÒCOLI AMB LLAVORS I TOMÀQUETS SECS

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cuina) / Joan Cabecés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  347

Menjar verdura no ha de ser sempre insuls i avorrit. N’és una bona mostra aquesta amanida de bròcoli amb llavors, tomàquets secs i pinyons, plena de contrastos. A més, és una font excel·lent d’antioxidants. Necessites més motius per tastar-la?

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Amanida de bròcoli amb llavors i tomàquets secs
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Hidrata els tomàquets durant unes quantes hores fins que estiguin tovets. Renta bé el bròcoli i separa’l en branquetes. Cou-lo al vapor durant 10 minuts.

  3. 2 .........

  4. Escorre bé els tomàquets i talla’ls a tires.

  5. 3 .........

  6. En una paella àmplia, greixada amb 4 cullerades d’oli d’oliva, cou els tomàquets fins que estiguin lleugerament torrats, afegeix-hi una cullerada de vinagre i un pessic de sal. Remena-ho i retira-ho.

  7. 4 .........

  8. Torra les llavors i els pinyons lleugerament en una paella. Reparteix les llavors sobre el bròcoli temperat, amaneix-lo amb la vinagreta de tomàquets secs i serveix-lo.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics244,41 Kcal

  2. Proteïnes9,71 g

  3. Hidrats de carboni10,82 g

  4. Sucres7,4 g

  5. Grasses18,03 g

  6. Àcids grassos saturats1,8 g

  7. Sal2 g

RECEPTES
RELACIONADES