AMANIDA DE BRÒCOLI AMB LLAVORS I TOMÀQUETS SECS
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 347
Menjar verdura no ha de ser sempre insuls i avorrit. N’és una bona mostra aquesta amanida de bròcoli amb llavors, tomàquets secs i pinyons, plena de contrastos. A més, és una font excel·lent d’antioxidants. Necessites més motius per tastar-la?
- Fins 5 €
- Fàcil
- 30 min.
- Vegetarià
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Hidrata els tomàquets durant unes quantes hores fins que estiguin tovets. Renta bé el bròcoli i separa’l en branquetes. Cou-lo al vapor durant 10 minuts.
2 .........
Escorre bé els tomàquets i talla’ls a tires.
3 .........
En una paella àmplia, greixada amb 4 cullerades d’oli d’oliva, cou els tomàquets fins que estiguin lleugerament torrats, afegeix-hi una cullerada de vinagre i un pessic de sal. Remena-ho i retira-ho.
4 .........
Torra les llavors i els pinyons lleugerament en una paella. Reparteix les llavors sobre el bròcoli temperat, amaneix-lo amb la vinagreta de tomàquets secs i serveix-lo.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics244,41 Kcal
-
Proteïnes9,71 g
-
Hidrats de carboni10,82 g
-
Sucres7,4 g
-
Grasses18,03 g
-
Àcids grassos saturats1,8 g
-
Sal2 g