AMANIDA DE PASTA AMB SALMÓ MARINAT

AUTOR: Jordi Anglí
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  318

Les amanides de pasta són un dels plats més pràctics. La proposta que et presentem avui és una deliciosa amanida de pasta amb salmó i tomàquet, una preparació ideal per als dies en què has de dinar de tupper.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Sense lactosa

Amanida de pasta amb salmó marinat
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. A la peixateria demana que et preparin el peix en supremes, sense pell ni espines. Col·loca el salmó en un recipient gran. Barreja bé la sal, el sucre i el fonoll picat i cobreix el salmó amb la barreja. Deixa'l marinar durant 2 hores. Transcorregut aquest temps, treu el salmó de la barreja, renta'l, asseca'l bé, i torna'l a reservar a la nevera.

  3. 2 .........

  4. Escalda els tomàquets en un cassó amb aigua calenta i posa'ls ràpidament en aigua i gel. Pela'ls i extreu-ne les llavors. Col·loca la polpa dels tomàquets en un recipient i cobreix-la amb oli d'oliva. Reserva-la mentre es marina el salmó.

  5. 3 .........

  6. Disposa la pasta en un cassó amb aigua salada abundant i fes-la coure fins que estigui al dente.

  7. 4 .........

  8. Per a la vinagreta, barreja la mostassa amb una mica de sal i pebre. Afegeix-hi dues o tres cullerades de l'oli dels tomàquets i bat-ho perquè emulsioni. Reserva-ho.

  9. 5 .........

  10. Posa la pasta, el salmó tallat a daus, els tomàquets i les fulles d'alfàbrega en un tupper. Posa la vinagreta en un recipient hermètic. Al moment de servir-ho, barreja la pasta amb la vinagreta.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics585,50 Kcal

  2. Proteïnes40,28 g

  3. Hidrats de carboni60,50 g

  4. Sucres5,83 g

  5. Grasses20,25 g

  6. Àcids grassos saturats3,15 g

  7. Sal5,50 g

RECEPTES
RELACIONADES