AMANIDA DE QUINOA

AUTOR: Joan Gurguí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  335

Els llegums són plens de nutrients i combinen bé amb tot tipus d’ingredients. La quinoa et permet elaborar una amanida molt completa, amb tomàquet, brots de soja, alvocat, cigrons, anacards i una branqueta de coriandre, que aporta aroma i frescor al plat.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Vegetarià

Amanida de quinoa
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONAS


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Disposa la quinoa en un cassó amb aigua i deixa-la bullir fins que els grans s’obrin com si fossin flors petites. Passa-la per un colador i deixa-la refredar.

  3. 2 .........

  4. Renta el tomàquet sota el raig d'aigua de l'aixeta, eixuga’l bé i pica’l ben fi.

  5. 3 .........

  6. Parteix l’alvocat en dues meitats, retira'n la carn amb una cullera i pica-la bé. Ruixa’l amb una mica de llimona perquè no s’oxidi.

  7. 4 .........

  8. Posa la quinoa en un bol, incorpora-hi els cigrons cuits, el tomàquet ben picat, la carn de l’alvocat, els anacards, els brots de soja i el coriandre picat al gust. Condimenta-ho amb sal i pebre i amaneix-ho amb oli d’oliva.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics466,45 Kcal

  2. Proteïnes17 g

  3. Hidrats de carboni44,32 g

  4. Sucres7,4 g

  5. Grasses24,7 g

  6. Àcids grassos saturats3 g

  7. Sal0,9 g

RECEPTES
RELACIONADES