AMANIDA D’ESCAROLA AMB SALSA XATÓ

AUTOR: Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  326

Avui et proposem preparar un plat molt típic de la gastronomia catalana: una amanida d'escarola amb bacallà, anxoves i salsa xató. Una autèntica delícia gastronòmica.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense lactosa

Amanida d’escarola amb salsa xató
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  7. PER A LA SALSA
VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Posa la sal al morter, afegeix-hi les ametlles i les avellanes i pica-les fins aconseguir una pasta fina. Tot seguit, afegeix-hi la nyora (prèviament escaldada i sense pell), la ceba, el pebre dolç, un pessic de pebre negre i el pa fregit. Segueix muntant la salsa al morter. Tot seguit, incorpora-hi els alls, els tomàquets, l’oli i el vinagre. Reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Renta l’escarola, talla-la a trossos regulars i escorre-la. Disposa-la a una plata d’enciam i afegeix-hi el bacallà dessalat, els filets d’anxova, unes mongetes blanques i les olives. Serveix l’amanida amb la salsa.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics395,0 Kcal

  2. Proteïnes22,9 g

  3. Hidrats de carboni15,9 g

  4. Sucres5,7 g

  5. Grasses26,5 g

  6. Àcids grassos saturats2,8 g

  7. Sal2,4 g

RECEPTES
RELACIONADES