AMANIDA TÈBIA DE QUINOA

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  334

Sent l’agradable sabor i la suavitat de la quinoa amb aquesta recepta cent per cent saludable. Un plat complet, lleuger i nutritiu amb el qual podràs descobrir tots els secrets i els beneficis que aporta aquest superaliment. Tasta’l!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Amanida tèbia de quinoa
  1. Votar Recepta:
    | 1 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Posa la quinoa en un colador de reixeta molt fina i renta-la uns minuts sota l’aigua de l’aixeta. Deixa-la escórrer i, tot seguit, posa-la en un cassó amb aigua freda (fes servir el doble d’aigua que de quinoa). Fes-ho bullir durant 12 minuts i, quan la quinoa sigui cuita, reserva-la.

  3. 2 .........

  4. Pela la ceba, talla-la a dauets i fes-la coure en una paella gran amb oli d’oliva.

  5. 3 .........

  6. Mentrestant, renta el pebrot i talla-ho a dauets. Reserva-ho. Pela la pastanaga i talla-la a la juliana molt fina. Reserva-la en aigua. Renta el carbassó i, sense pelar-lo, talla’l també a la juliana fina. Reserva’l a l’aigua de la pastanaga.

  7. 4 .........

  8. Quan la ceba estigui ben transparent i melosa, afegeix-hi la pastanaga i el carbassó escorreguts. Remena-ho i, tot seguit, incorpora-hi el pebrot, les panses i els pinyons. Salta-ho a foc mitjà-fort i condimenta-ho amb sal i pebre. 

  9. 5 .........

  10. Talla el pit de gall dindi a dauets, salpebra-ho i afegeix-ho a la paella. Vés remenant fins que estigui fet.

  11. 6 .........

  12. Incorpora-hi la quinoa reservada i l’alfàbrega picada. Salta-ho durant 3 minuts i presenta-ho en un plat.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics343,07 Kcal

  2. Proteïnes17,12 g

  3. Hidrats de carboni40,67 g

  4. Sucres8,87 g

  5. Grasses12,9 g

  6. Àcids grassos saturats1,4 g

  7. Sal0,92 g

RECEPTES
RELACIONADES