ANXOVES EN VINAGRETA AMB LLIMONA I GINGEBRE
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 348
Les anxoves són una font ideal d’àcids grassos omega-3, proteïnes d’alt valor biològic i vitamines. Tot plegat fa que siguin un aliment molt saludable, a més de deliciós. Comprova-ho preparant aquestes anxoves en vinagreta amb llimona i gingebre que et presentem a continuació.
- Fins 5 €
- Mitjana
- Més de 30 min.
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 RACIONS
PREPARACIÓ
1 .........
Neteja els filets d’anxova. Disposa’ls ben estirats en un recipient que es pugui congelar i deixa’ls 4 dies al congelador.
2 .........
En el moment de preparar les anxoves per a la marinada, deixa descongelar el peix i, després, posa’l en un bol amb el vinagre, l’aigua i sal abundant. Deixa’l marinar durant 3 hores aproximadament, segons la mida de les anxoves, fins que estiguin cuites del tot. Retira-les.
3 .........
Introdueix les anxoves en oli d’oliva verge aromatitzat amb la ratlladura d’1 llimona, el gingebre ratllat i unes quantes boles de pebre. Deixa-les marinar durant 24 hores. Serveix-les.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics117,79 Kcal
-
Proteïnes13,09 g
-
Hidrats de carboni4,9 g
-
Sucres5,7 g
-
Grasses5,8 g
-
Àcids grassos saturats1,4 g
-
Sal0,99 g