ARRÒS MELÓS D’ORADA I CARXOFES

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  331

L'arròs es pot preparar de mil i una maneres diferents, combinat amb tota mena d'ingredients, i sempre queda boníssim. En aquesta recepta et proposem fer un arròs melós d'orada i carxofes. Està deliciós!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Arròs melós d’orada i carxofes
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  1. PER AL BROU
  7. PER A L'ARRÒS
VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Separa els filets d’orada amb un ganivet esmolat. Disposa els caps i les espines a una olla amb 2 litres d’aigua, una ceba, la pastanaga i la sal. Fes-ho bullir 30 minuts. Cola-ho i reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Pica l’all i la ceba. Retira les fulles exteriors i el borrissol central de les carxofes i talla-les a grills. Pela la carabassa i talla-la a dauets.

  5. 3 .........

  6. Escalfa dues cullerades d’oli a una cassola, afegeix-hi la ceba i l’all i sofregeix-ho durant 10 minuts. Incorpora les carxofes i la carabassa, sofregeix-ho 5 minuts més. Tot seguit, afegeix-hi el tomàquet ratllat i sofregeix 10 minuts més. Incorpora l’arròs i segueix sofregint 5 minuts més sense parar de remenar. Aboca-hi el brou i fes-ho coure suaument durant 15 minuts. Apaga el foc i deixa-ho reposar, tapat, 5 minuts.

  7. 4 .........

  8. Enrosseix els filets d’orada a una paella amb una cullerada d’oli, 2 minuts per cada costat. Salpebra’ls.

  9. 5 .........

  10. Incorpora el julivert picat i un cassó més de brou a l’arròs. Remena-ho perquè quedi melós i serveix-ho al moment amb un filet d’orada.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics430,65 Kcal

  2. Proteïnes46,83 g

  3. Hidrats de carboni34,57 g

  4. Sucres9,51 g

  5. Grasses11,68 g

  6. Àcids grassos saturats1,88 g

  7. Sal1,20 g

RECEPTES
RELACIONADES