ARRÒS DEL SENYORET

AUTOR: Victoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  334

Si hi ha un plat que triomfa a totes les taules és la paella. Nosaltres et presentem l’arròs del senyoret, tradicional de la província alacantina, que se serveix amb els musclos sense les valves, la sèpia ben talladeta i tot molt trossejat. Es menja amb cullera.

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa


  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  4. PER AL SOFREGIT
  12. PER A LA PICADA
  19. PER A LA GUARNICIÓ
VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Salpebra els trossets de pollastre i fes-los enrossir en una paella. Treu-los i reserva’ls.

  3. 2 .........

  4. En una altra paella, fes enrossir la sípia. Retira-la i reserva-la. 

  5. 3 .........

  6. A la mateixa paella, incorpora la ceba i el pebrot picats i sofregeix-los lentament. Afegeix-hi l’all i, tot seguit, el tomàquet picat. Fes-ho coure lentament fins que s’evapori l’aigua.

  7. 4 .........

  8. Disposa tots els ingredients de la picada a la picadora, tritura-ho tot i reserva-ho.

  9. 5 .........

  10. Incorpora l’arròs a la paella i sofregeix-lo lleugerament. Tot seguit, afegeix-hi el brou de peix ben calent.

  11. 6 .........

  12. Quan arrenqui el bull, incorpora-hi la picada i, passats 5 minuts, les mongetes verdes i la carn de pollastre. Rectifica-ho de sal i deixa-ho coure uns 10 minuts.

  13. 7 .........

  14. Acaba la cocció al forn, uns 5 minuts. Al minut 3, incorpora-hi el rap i els musclos. Deixa-ho reposar uns 3 minuts i serveix-ho.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics407 Kcal

  2. Proteïnes14,23 g

  3. Hidrats de carboni62 g

  4. Sucres4 g

  5. Grasses11,33 g

  6. Àcids grassos saturats1,63 g

  7. Sal1 g

RECEPTES
RELACIONADES