BACALLÀ AMB MEL
AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 349
Vet aquí una recepta amb una combinació de dolç i salat que no passa desapercebuda. Aquest bacallà amb mel, en el qual no falten ni els pinyons ni les panses, és una opció fàcil, econòmica i vistosa que et permetrà quedar de luxe amb els convidats. Tasta’l!
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Pela les cebes, talla-les a la juliana i posa-les en un cassó a sofregir amb la mantega fins que comencin a tenir un color daurat. Després, afegeix-hi el sucre i cou-ho fins que la ceba quedi caramel·litzada. Reserva-la.
2 .........
Per fer la salsa de mel, salta els pinyons i les panses en una paella amb una mica d’oli d’oliva. Afegeix-hi el vinagre i la mel, i porta-ho a ebullició. Quan tot estigui ben lligat, reserva-ho.
3 .........
Enfarina el bacallà i fregeix-lo bé.
4 .........
Posa la ceba caramel·litzada a la base del plat i afegeix-hi el bacallà amb la salsa de mel i fruita seca per sobre. Decora-ho amb una mica de cibulet picat.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics394,15 Kcal
-
Proteïnes29,40 g
-
Hidrats de carboni26,04 g
-
Sucres20,01 g
-
Grasses19,15 g
-
Àcids grassos saturats5,81 g
-
Sal0,28 g