ESCOPINYES AMB SALSA D’APERITIU

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  342

Arriba un dels millors moments de la setmana: l’aperitiu. I a qui no li ve de gust prendre’l amb una tapa d’escopinyes? Perquè estiguin una mica picants, afegeix-hi un rajolí de salsa Tabasco® al gust. Te’n lleparàs els dits!

  1. De 5 a 10 €
  2. Mitjana
  3. 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Escopinyes amb salsa d’aperitiu
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta bé les escopinyes (1 kg). Posa-les en una cassola ampla amb 1 llimona i un rajolí d’oli d’oliva verge extra.

  3. 2 .........

  4. Tapa-les i cou-les al vapor durant 5 minuts aproximadament fins que les escopinyes s’hagin obert. Retira-les del foc.

  5. 3 .........

  6. Per preparar la salsa, disposa en un bol vinagre de vi blanc (200 ml), pebre vermell de La Vera (30 g), el suc de mitja llimona, un pessic de sal i un rajolí de salsa Tabasco (al gust). Bat-ho fins a aconseguir un compost uniforme.

  7. 4 .........

  8. Col·loca les escopinyes, sense la llimona ni el brou resultant, en una plata de servei i amaneix-les amb la salsa.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics288,05 Kcal

  2. Proteïnes39,47 g

  3. Hidrats de carboni4,17 g

  4. Sucres4,17 g

  5. Grasses12,24 g

  6. Àcids grassos saturats2,56 g

  7. Sal1,65 g

RECEPTES
RELACIONADES