BOMBONS DE FOIE I AVELLANES

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  328

Avui et recomanem una recepta molt original, amb la qual pots preparar un aperitiu o un entrant ideal per oferir als teus convidats al Nadal: uns bombons de foie i avellanes.

  1. Fins 5 €
  2. Difícil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Bombons de foie i avellanes
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

20 UNITATS

  6. PER AL COULIS DE MANGO

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta el fetge traient-li les venes i embolica’l en una vena impregnada amb el vi d’Oporto. Reserva’l a la nevera durant 2 dies a un recipient cobert amb sal grossa i amb un pes a sobre.

  3. 2 .........

  4. Per preparar el coulis de mango, pela els mangos, trosseja’ls i fes-los coure a una paella juntament amb el sucre i la resta d’ingredients. Deixa’ls coure a foc molt lent durant 10 minuts, treu el clau, passa-ho per un colador xinès i reserva-ho.

  5. 3 .........

  6. Torra les avellanes a una paella fins que comencin a agafar color, però vigilant que no es cremin. Pica-les una mica amb un robot, però sense polvoritzar-les.

  7. 4 .........

  8. Treu el foie de la nevera, desembolica’l i forma’n boletes. Arrebossa-les amb les avellanes torrades i serveix-les de seguida, acompanyades d’unes gotes de coulis de mango.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics128,4 Kcal

  2. Proteïnes2,3 g

  3. Hidrats de carboni7,0 g

  4. Sucres6,8 g

  5. Grasses9,7 g

  6. Àcids grassos saturats2,0 g

  7. Sal0,4 g

RECEPTES
RELACIONADES