SEITONS MARINATS EN ESCABETX
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 342
Anima’t a fer uns seitons marinats en escabetx amb un toc subtilment amarg i picant. Et proporcionaran un munt de minerals i àcids grassos omega-3, sempre recomanables per a la salut. Un segon plat que t’encantarà!
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Renta els filets de seitó i eixuga’ls bé amb un paper de cuina. Reserva’ls.
2 .........
Pela la ceba tendra i pica-la. Pela també la pastanaga, renta-la i pica-la. Renta el carbassó i pica’l.
3 .........
En una paella ampla greixada amb 50 ml d’oli d’oliva verge, sofregeix la ceba tendra i la pastanaga amb la fulla de llorer i alguns grans de pebre negre durant 5 minuts a foc molt suau. Després, afegeix-hi el carbassó picat i cou-ho 2 minuts més. Condimenta-ho amb sal i afegeix-hi 100 ml de vinagre. Deixa-ho bullir un parell de minuts. Retira-ho del foc, deixa-ho refredar i posa-hi els filets de seitó. Deixa-ho macerar durant almenys 3 hores.
4 .........
Pela la síndria, elimina’n les llavors i talla-la a dauets.
5 .........
Serveix els seitons amb l’escabetx, la síndria i algunes fulletes d’espinacs.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics386,94 Kcal
-
Proteïnes50 g
-
Hidrats de carboni7,25 g
-
Sucres7,18 g
-
Grasses17,4 g
-
Àcids grassos saturats4,4 g
-
Sal2,2 g