BROQUETA DE SALMÓ AMB BRÒCOLI I CARBASSÓ

AUTOR: Nacho Arregui (Cuina) / Joan Cabecés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  346

Vet aquí una forma original de combinar el sempre deliciós salmó amb vegetals com el bròquil i el carbassó. Demostra que el peix i les verdures no han de ser sempre avorrits amb aquestes broquetes tan originals que, a més, són delicioses!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 15 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Broqueta de salmó amb bròcoli i carbassó
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Talla salmó (500 g) i 2 carbassons a daus iguals. Bull 1 bròquil i els carbassons durant 2 minuts en aigua amb sal. Refresca’ls en aigua amb glaçons per tallar-ne la cocció.

  3. 2 .........

  4. En una broqueta, intercala-hi un tros de bròquil, un altre de salmó i un altre de carbassó. Continua amb un altre tros de salmó, un altre de bròquil i un altre de salmó. Acaba-ho amb un tros de carbassó.

  5. 3 .........

  6. Unta les broquetes amb una mica d’oli i cou-les a la barbacoa durant alguns minuts. Disposa-les al plat i escampa-hi sal en escates i cibulet picat ben fi.

  7. 4 .........

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics184,24 Kcal

  2. Proteïnes17,71 g

  3. Hidrats de carboni1,79 g

  4. Sucres1,76 g

  5. Grasses11,76 g

  6. Àcids grassos saturats2,14 g

  7. Sal1,9 g

RECEPTES
RELACIONADES