BROQUETES DE RAP AMB ESCAMARLANS I CARBASSÓ

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cuina) / Joan Cabacés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  348

Vet aquí un plat sa, lleuger, saborós i complet, fet a base de peix, marisc i vegetals, i amb una presentació d’allò més original. Deixa’t seduir per aquestes broquetes de rap amb escamarlans, una forma ideal de cuidar-se per dins i per fora.

  1. De 5 a 10 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Broquetes de rap amb escamarlans i carbassó
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  1. PER A LA SALSA DE LLIMA


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta els escamarlans i eixuga’ls, rebutja’n els caps i pela les cues. Enrotlla les cues amb les làmines de carbassó i punxa-les en broquetes de fusta intercalant-hi els daus de rap.

  3. 2 .........

  4. Prepara el suc de la llima, l’oli d’oliva i la ratlladura de llima en un bol i emulsiona-ho.

  5. 3 .........

  6. En una planxa lleugerament greixada amb oli d’oliva, rosteix les broquetes a foc alt, fins que es daurin per tots dos costats. Condimenta-les i serveix-les de seguida acompanyades de la salseta de suc de llima.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics348,5 Kcal

  2. Proteïnes28 g

  3. Hidrats de carboni3,5 g

  4. Sucres3,4 g

  5. Grasses13,7 g

  6. Àcids grassos saturats1,8 g

  7. Sal2,2 g

RECEPTES
RELACIONADES