BROQUETES DE VEDELLA AMB SALSA DE IOGURT

AUTOR: Michelly Nery
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  326

Les broquetes són una preparació molt versàtil i pràctica, que ens permet combinar tot tipus d'ingredients. Avui et proposem preparar-les amb vedella, pebrot vermell, xampinyons i blat de moro, i servir-les acompanyades d'una salsa de iogurt.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 15 min.
  4. Sense gluten

Broquetes de vedella amb salsa de iogurt
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  1. PER A LA SALSA

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Posa a macerar els daus de vedella a un bol amb una mica de pebre mòlt, la mostassa, l'oli d'oliva i la sal uns 10 minuts.

  3. 2 .........

  4. Per a la salsa, ratlla el cogombre i deixa'l a un escorredor perquè deixi anar tota l'aigua. Tot seguit, disposa el iogurt a un bol i barreja'l amb el cogombre ratllat, l'all i l'anet. Amaneix-ho amb una mica d'oli, un pessic de sal i unes gotes de llimona. Reserva-ho.

  5. 3 .........

  6. Renta totes les verdures. Talla el pebrot a daus i el blat de moro a rodanxes d'1 cm de gruix. Neteja els xampinyons.

  7. 4 .........

  8. Munta les broquetes intercalant trossos de carn amb les verdures. Posa a escalfar una planxa i enrosseix-hi la broqueta uns 3 minuts per cada costat a foc viu.

  9. 5 .........

  10. Serveix les broquetes amb la salsa de iogurt i l'enciam.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics258,2 Kcal

  2. Proteïnes14,4 g

  3. Hidrats de carboni10,9 g

  4. Sucres6,5 g

  5. Grasses17,2 g

  6. Àcids grassos saturats3,9 g

  7. Sal1,1 g

RECEPTES
RELACIONADES