BROQUETES DE VEDELLA AMB SALSA DE IOGURT
AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 326
Les broquetes són una preparació molt versàtil i pràctica, que ens permet combinar tot tipus d'ingredients. Avui et proposem preparar-les amb vedella, pebrot vermell, xampinyons i blat de moro, i servir-les acompanyades d'una salsa de iogurt.
- Fins 5 €
- Fàcil
- 15 min.
- Sense gluten
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Posa a macerar els daus de vedella a un bol amb una mica de pebre mòlt, la mostassa, l'oli d'oliva i la sal uns 10 minuts.
2 .........
Per a la salsa, ratlla el cogombre i deixa'l a un escorredor perquè deixi anar tota l'aigua. Tot seguit, disposa el iogurt a un bol i barreja'l amb el cogombre ratllat, l'all i l'anet. Amaneix-ho amb una mica d'oli, un pessic de sal i unes gotes de llimona. Reserva-ho.
3 .........
Renta totes les verdures. Talla el pebrot a daus i el blat de moro a rodanxes d'1 cm de gruix. Neteja els xampinyons.
4 .........
Munta les broquetes intercalant trossos de carn amb les verdures. Posa a escalfar una planxa i enrosseix-hi la broqueta uns 3 minuts per cada costat a foc viu.
5 .........
Serveix les broquetes amb la salsa de iogurt i l'enciam.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics258,2 Kcal
-
Proteïnes14,4 g
-
Hidrats de carboni10,9 g
-
Sucres6,5 g
-
Grasses17,2 g
-
Àcids grassos saturats3,9 g
-
Sal1,1 g