BRÒQUIL SALTAT AMB PINYONS, DÀTILS I FOIE

AUTOR: Joan Gurguí / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  336

La verdura no ha de ser avorrida. En aquesta recepta et proposem preparar un deliciós bròquil amb pinyons, dàtils i foie.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 15 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense lactosa


  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

6 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Obre el foie mi-cuit i guarda’l al congelador.

  3. 2 .........

  4. Talla el bròquil i retira’n les tiges dures. Posa’l en un cassó amb aigua bullint i cou-lo durant uns 5 minuts. Passa’l a un cassó amb aigua gelada per tallar-ne la cocció i ressaltar-ne el color verd. Reserva’l.

  5. 3 .........

  6. Salta els pinyons i els dàtils sense oli fins que els pinyons estiguin lleugerament enrossits. Afegeix-hi el bròquil i una mica d’oli i salta-ho 3 minuts més, amb cura perquè no es trenqui. Assaona-ho.

  7. 4 .........

  8. Justament abans de menjar el plat, ratlla (amb una mandolina o un ratllador) uns encenalls de foie mi-cuit congelat per sobre del bròquil. Serveix-lo.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics241,14 Kcal

  2. Proteïnes9,8 g

  3. Hidrats de carboni17,18 g

  4. Sucres16,96 g

  5. Grasses14,79 g

  6. Àcids grassos saturats2,2 g

  7. Sal0,26 g

RECEPTES
RELACIONADES