CACCIUCCO

AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  349

El cacciucco és un dels plats a la cassola més famosos d’Itàlia i pot elaborar-se amb fins a tretze tipus de peix diferents. Tasta’n aquesta versió, a base de rap, pop, calamars i llagostins, i gaudeix d’un dels plats més saborosos del cor de la Toscana.

  1. De 5 a 10 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.

Cacciucco
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Talla el rap, el pop i el calamar a trossos. Pela els llagostins i pica l’all i la ceba.

  3. 2 .........

  4. En una olla o cassola amb oli, ofega un all i la ceba. Transcorreguts uns quants minuts, afegeix-hi el bitxo, la sal i el pebre, i cou-ho durant 10 minuts. Aboca-hi el vi i deixa’l evaporar. Afegeix-hi els tomàquets ratllats i cou-ho a foc lent fins que tot estigui ben sofregit. Incorpora-hi el peix i els llagostins.

  5. 3 .........

  6. Aboca-hi una mica d’aigua calenta i cou-ho a foc alt durant 5 minuts. Afegeix-hi els musclos i porta-ho a ebullició. Deixa que es lligui tot bé i acaba-ho amb cibulet picat.

  7. 4 .........

  8. Serveix-ho amb el pa torrat fregat amb un gra d’all.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics519,34 Kcal

  2. Proteïnes45 g

  3. Hidrats de carboni40,26 g

  4. Sucres6,59 g

  5. Grasses7,66 g

  6. Àcids grassos saturats1,41 g

  7. Sal2,40 g

RECEPTES
RELACIONADES