CALAMARS AMB CEBA

AUTOR: Joan Gurguí / Beatriz de Marcos (Cuina) / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  333

Molt fàcils de preparar, els calamars amb ceba són un plat saborós de la nostra gastronomia tradicional. Té molt pocs ingredients i no li cal gaire temps de cocció. Agradarà a tota la familia!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Calamars amb ceba
  1. Votar Recepta:
    | 1 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pela la ceba i talla-la a la juliana. Talla el pebrot també a la juliana. Pica els grans d’all ben fins.

  3. 2 .........

  4. Cobreix el fons d’una paella ampla amb oli d’oliva, afegeix-hi la ceba i el pebrot i deixa-ho coure a foc mitjà-baix (ha de quedar força caramel·litzat). A meitat de cocció, afegeix-hi l’all picat i el bitxo. Incorpora-hi el tomàquet fregit, el pebre vermell i la fulla de llorer. Rectifica el punt de sal.

  5. 3 .........

  6. Demana a la peixateria que netegin els calamars i els tallin a rodanxes amples.

  7. 4 .........

  8. Quan les verduretes estiguin ben cuites i amb un color més aviat fosc, incorpora els calamars a la paella i apuja el foc al màxim. Ofega-ho tot bé durant 5 minuts. Afegeix-hi el vi blanc i deixa-ho coure durant 15-20 minuts més. Corregeix el punt de sal i pebre i reserva-ho.

  9. 5 .........

  10. Per al cruixent de pernil, posa els talls al forn a 150 °C fins que quedin secs i cruixents.

  11. 6 .........

  12. Disposa els calamars als plats de servei i decora-ho amb el cruixent de pernil i el cibulet picat.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics414,29 Kcal

  2. Proteïnes39,89 g

  3. Hidrats de carboni15,61 g

  4. Sucres12,77 g

  5. Grasses16,23 g

  6. Àcids grassos saturats3,36 g

  7. Sal3,6 g

RECEPTES
RELACIONADES