CANELONS FARCITS DE VERDURETES I VENTRESCA
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 347
Vet aquí la comunió perfecta: canelons farcits de verduretes i ventresca, una opció completa, saludable i deliciosa que funciona a les mil meravelles com a entrant d’una vetllada gastronòmica d’alt nivell. Per llepar-se’n els dits!
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Bull les plaques de canelons en abundant aigua salada, escorre-les i col·loca-les sobre un drap humit.
2 .........
Per al farciment, renta les verdures. Pela la ceba i la pastanaga, i pica-les. Pica també el carbassó. En una paella àmplia, sofregeix la ceba i la pastanaga durant 5 minuts a foc suau. Afegeix-hi el carbassó i cou-ho 3 minuts més. Després, afegeix-hi la nata, salpebra-ho i cou-ho 1 minut més fins que tot quedi ben lligat. Retira-ho del foc.
3 .........
Escorre l’oli de la ventresca, esmicola-la i afegeix-la al sofregit de verdures.
4 .........
Per a la salsa de pebrots, pica els grans d’all i la ceba tendra. Sofregeix-ho en una paella amb 2 cullerades d’oli durant 5 minuts. Afegeix-hi els pebrots tallats a dauets i la nata. Sala-ho i cou-ho durant uns quants minuts. Retira-ho del foc i tritura-ho fins a aconseguir una salsa fina.
5 .........
Reparteix el farciment al centre de cada placa de caneló. Enrotlla’ls i serveix-los amb la salsa de pebrots.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics606,77 Kcal
-
Proteïnes10,93 g
-
Hidrats de carboni21,31 g
-
Sucres7,5 g
-
Grasses13,22 g
-
Àcids grassos saturats26,80 g
-
Sal1,3 g