CANELONS FARCITS DE VERDURETES I VENTRESCA

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cuina) / Joan Cabecés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  347

Vet aquí la comunió perfecta: canelons farcits de verduretes i ventresca, una opció completa, saludable i deliciosa que funciona a les mil meravelles com a entrant d’una vetllada gastronòmica d’alt nivell. Per llepar-se’n els dits!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.

Canelons farcits de verduretes i ventresca
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

  1. PER A LA SALSA

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Bull les plaques de canelons en abundant aigua salada, escorre-les i col·loca-les sobre un drap humit.

  3. 2 .........

  4. Per al farciment, renta les verdures. Pela la ceba i la pastanaga, i pica-les. Pica també el carbassó. En una paella àmplia, sofregeix la ceba i la pastanaga durant 5 minuts a foc suau. Afegeix-hi el carbassó i cou-ho 3 minuts més. Després, afegeix-hi la nata, salpebra-ho i cou-ho 1 minut més fins que tot quedi ben lligat. Retira-ho del foc.

  5. 3 .........

  6. Escorre l’oli de la ventresca, esmicola-la i afegeix-la al sofregit de verdures.

  7. 4 .........

  8. Per a la salsa de pebrots, pica els grans d’all i la ceba tendra. Sofregeix-ho en una paella amb 2 cullerades d’oli durant 5 minuts. Afegeix-hi els pebrots tallats a dauets i la nata. Sala-ho i cou-ho durant uns quants minuts. Retira-ho del foc i tritura-ho fins a aconseguir una salsa fina.

  9. 5 .........

  10. Reparteix el farciment al centre de cada placa de caneló. Enrotlla’ls i serveix-los amb la salsa de pebrots.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics606,77 Kcal

  2. Proteïnes10,93 g

  3. Hidrats de carboni21,31 g

  4. Sucres7,5 g

  5. Grasses13,22 g

  6. Àcids grassos saturats26,80 g

  7. Sal1,3 g

RECEPTES
RELACIONADES