CARBASSÓ FARCIT DE BOTIFARRA I PIQUILLOS
AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 345
Qui diu que les verdures han de ser sempre avorrides? Trenca el mite amb aquests carbassons farcits de botifarra i piquillos, un plat on el contrast de sabors, assaonat amb una salsa de pebrots del piquillo i tomàquet, farà les delícies dels petits i els grans.
- Fins 5 €
- Mitjana
- Més de 30 min.
- Sense gluten
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Pela la ceba, talla-la a daus i ofega-la amb un raig d’oli d’oliva. Quan estigui daurada, incorpora-hi la botifarra esmicolada. Ofega-ho tot bé i afegeix-hi els pebrots del piquillo picats. Remena-ho bé i cou-ho tot fins que el farciment quedi ben amalgamat.
2 .........
Per a la salsa, aboca tots els ingredients al vas de la batedora i tritura’ls fins a aconseguir una textura suau i homogènia.
3 .........
Talla els carbassons en 4 trossos, buida’n les llavors i disposa’ls en un cassó amb aigua bullent. Cou-los durant 2 o 3 minuts. Seguidament, refresca’ls en aigua amb glaçons per tallar-ne la cocció.
4 .........
Omple els carbassons amb el farciment de botifarra, afegeix-hi una cullerada de salsa de piquillos i el formatge per sobre. Gratina’ls al forn fins que estiguin ben daurats. Serveix-los.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics588,33 Kcal
-
Proteïnes28,45 g
-
Hidrats de carboni7,91 g
-
Sucres7,37 g
-
Grasses49,21 g
-
Àcids grassos saturats18,62 g
-
Sal3,76 g