CEBICHE DE LLAGOSTINS AMB ALVOCAT I BLAT DE MORO

AUTOR: Ismael Graño / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  320

El cebiche (ceviche), plat típic de la cuina de diferents països llatinoamericans, es prepara amb peix o marisc marinat en suc de llimona i condimentat amb alguna planta aromàtica. En aquesta recepta t'expliquem com preparar-lo amb llagostins, alvocat i blat de moro.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Cebiche de llagostins amb alvocat i blat de moro
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pela les cues de llagostí i trosseja-les totes menys vuit. Pela la ceba i talla-la a la juliana. Esprem les llimones per extreure’n el suc. Pela els alvocats, talla’ls a dauets i ruixa’ls amb una mica de suc de llimona. Renta el coriandre (o el julivert), asseca’l i pica’l.

  3. 2 .........

  4. Barreja tots els llagostins amb el suc de llimona, la ceba, el coriandre, la salsa Tabasco, sal i pebre, i deixa-ho macerar entre 10 i 15 minuts perquè es coguin.

  5. 3 .........

  6. Barreja l'alvocat amb el blat de moro, l'oli d'oliva, sal i pebre.

  7. 4 .........

  8. Disposa un motlle rectangular al centre del plat de servei i emplena’l, primer, amb la barreja d'alvocat. Després, afegeix-li el cebiche de llagostins, procurant posar els sencers a sobre perquè el plat quedi més bonic. Decora-ho amb tiges de cibulet i fulles de coriandre.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics261,82 Kcal

  2. Proteïnes23,05 g

  3. Hidrats de carboni9,70 g

  4. Sucres5,74 g

  5. Grasses13,79 g

  6. Àcids grassos saturats2,42 g

  7. Sal1,46 g

RECEPTES
RELACIONADES