CHEESECAKE DE XOCOLATA
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 333
Suaus, cremosos, deliciosos... Els pastissos de formatge o cheesecakes agraden a tothom, fins i tot als qui no són molt amants d’aquest lacti. Amb xocolata amarga i galeta… segur que es convertirà en el teu pastís preferit!
- Fins 5 €
- Mitjana
- Més de 30 min.
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONAS
PREPARACIÓ
1 .........
Tritura les galetes i col·loca-les en un bol. Afegeix-hi la mantega desfeta i treballa-ho fins a aconseguir una barreja uniforme.
2 .........
Engreixa un motlle de 20 cm de diàmetre amb una mica de mantega. Cobreix la base amb la barreja de galetes, tapa-ho amb un film transparent de cuina i refrigera-ho durant 30 minuts.
3 .........
Fon la xocolata al bany maria. Bat els ous i el sucre amb l’ajuda d’una batedora de varetes elèctrica fins a aconseguir que la barreja es torni blanca i s’espesseixi. Reserva-la
4 .........
Afegeix-hi el formatge crema i segueix -ho batent. Incorpora-hi, a poc a poc, la xocolata desfeta, la canyella i la vainilla. Remena-ho amb una espàtula i incorpora-hi la crema de llet. Segueix-ho remenant fins a aconseguir una barreja uniforme.
5 .........
Aboca la barreja al motlle i fes-ho coure al forn preescalfat a 160 °C durant 1 hora, fins que el pastís hagi quallat. Deixa-ho reposar 2 hores al forn amb la porta una mica oberta. Empolsa-ho amb cacau en pols i decora-ho amb groselles.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics639,75 Kcal
-
Proteïnes16 g
-
Hidrats de carboni39,98 g
-
Sucres30 g
-
Grasses46,15 g
-
Àcids grassos saturats26 g
-
Sal1 g