CIGRONS CRUIXENTS AMB ‘TZATZIKI’

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cuina) / Joan Cabacés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  345

Dona un toc original a la teva amanida de cigrons acompanyant-la d’un tatziki de cogombre, iogurt grec, all i menta fresca. Sorprèn els convidats servint-la en un pot transparent, on s’apreciïn perfectament les tres capes de les quals es compon, que són, de baix a dalt: els cigrons, el tzatziki i els brots d’enciam.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense gluten

Cigrons cruixents amb ‘tzatziki’
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONAS

  1. PER AL TZATZIKI

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Per al tzatziki, renta els cogombres, pela’ls, ratlla’ls i sala’ls lleugerament. Deixa’ls en un escorredor perquè vagin deixant anar aigua.

  3. 2 .........

  4. En un bol col·loca-hi el iogurt, el gra d’all picat, el suc de llimona, un pessic de pebre negre molt i la menta picada. Finalment, incorpora-hi el cogombre ben escorregut, remena-ho fins que s’integrin tots els ingredients i deixa-ho reposar a la nevera durant 2 hores.

  5. 3 .........

  6. Col·loca els cigrons en una paella ampla greixada amb 3 cullerades d’oli d’oliva. Cou-los a foc molt suau durant 10 minuts aproximadament, fins que els cigrons quedin cruixents. Incorpora-hi totes les herbes picades, remena-ho i retira-ho del foc.

  7. 4 .........

  8. Cobreix la base d’un pot amb els cigrons. Reparteix-hi per sobre el tzatziki i, finalment, els brots d’enciam.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics307,53 Kcal

  2. Proteïnes13,07 g

  3. Hidrats de carboni24,63 g

  4. Sucres4,01 g

  5. Grasses17,41 g

  6. Àcids grassos saturats3,86 g

  7. Sal1,3 g

RECEPTES
RELACIONADES