CIGRONS SICILIANS
AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 329
Avui et proposem preparar uns cigrons a l'estil sicilià. Els servim cuits, acompanyats amb una mica de ceba caramel·litzada, panses i escarola. Un plat deliciós i molt nutritiu.
-
Fins 5 €
-
Fàcil
-
30 min.
-
Vegetarià
-
Ric en fibra
-
Sense gluten
-
Sense lactosa
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Pela les cebes, talla-les a rodanxes i sofregeix-les a una paella amb l’oli d’oliva a foc mig durant uns 15 minuts. Tot seguit, afegeix-hi el sucre i segueix la cocció fins que la ceba adquireixi un color fosc.
2 .........
Afegeix-hi les panses i les fulles d’escarola, prèviament rentades i trossejades, i fes-les coure uns 6-7 minuts més.
3 .........
Salpebra-ho al gust i afegeix-hi els cigrons i el brou. Fes-ho bullir i deixa-ho coure uns 3 minuts més. Serveix-ho calent.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics301,43 Kcal
-
Proteïnes14,95 g
-
Hidrats de carboni40,43 g
-
Sucres13,94 g
-
Grasses8,88 g
-
Àcids grassos saturats1,13 g
-
Sal0,06 g