COCA DE SANT JOAN AMB FRUITA I AMETLLES

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  350

Si a la propera revetlla de Sant Joan vols endolcir els teus amb una coca deliciosa i molt fàcil de fer, no et pots perdre la nostra proposta. Està decorada amb fruita confitada variada i ametlla granulada. No hi deixaran ni les engrunes.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià

Coca de Sant Joan amb fruita i ametlles
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

8 PERSONES

  9. PER A LA DECORACIÓ

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Dissol el llevat en la llet tèbia. Tamisa la farina i posa-la en un bol. Afegeix-hi la sal, la llet, 40 g de sucre i 2 ous, i pasta-ho fins que quedi tot ben integrat. Deixa-ho reposar durant 10 minuts. Després, afegeix-hi la mantega estovada i pasta-ho fins que la massa l’hagi absorbit i quedi llisa i elàstica. Tapa-ho amb un drap i deixa-ho reposar en un lloc càlid durant 4 hores aproximadament, fins que hagi crescut, com a mínim, fins al doble.

  3. 2 .........

  4. Passat aquest temps, estira la massa amb un corró i estén-la en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. Reparteix-hi la fruita confitada i l’ametlla per sobre, i pressiona-ho perquè s’integrin a la massa. Deixa-la créixer 30 minuts més.

  5. 3 .........

  6. Bat l’ou restant, pinzella la superfície amb l’ou i reparteix-hi la resta del sucre. Cou-ho al forn preescalfat a 180 °C durant uns 25 minuts, fins que la coca sigui daurada. Retira-la i deixa-la refredar abans de servir-la.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics310,9 Kcal

  2. Proteïnes7,7 g

  3. Hidrats de carboni41,9 g

  4. Sucres16,1 g

  5. Grasses12,4 g

  6. Àcids grassos saturats4,6 g

  7. Sal0,7 g

RECEPTES
RELACIONADES