COCHINITA PIBIL

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  337

Viatja a la cuina mexicana i assaboreix aquesta cochinita pibil, un plat deliciós basat en carn de porc adobada en cítrics i espècies. Requereix força elaboració, però val la pena compartir-la en molt bona companyia.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Cochinita pibil
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

2 PERSONAS

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Barreja la meitat del suc dels cítrics amb el pebre vermell, la canyella, el comí, l’orenga, la farigola, sal i pebre. Unta i amassa la carn amb aquesta barreja i deixa-la macerar a la nevera durant 6 hores.

  3. 2 .........

  4. Talla la ceba vermella en juliana, afegeix-hi la resta de suc de cítrics amb el vinagre, sal i els jalapeños i deixa-ho adobar a la nevera durant 6 hores.

  5. 3 .........

  6. Posa la carn amb la marinada i els grans d’all sencers en una cocotte o olla amb tapa apta per al forn i cou-l’hi a 170 ºC durant 3 hores.

  7. 4 .........

  8. Escalfa l’arròs. Pica el coriandre. Pela l’alvocat i talla’l a rodanxes.

  9. 5 .........

  10. Acompanyar la carn esfilagarsada amb la ceba i els jalapeños, l’alvocat, el coriandre i l’arròs.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics512,75 Kcal

  2. Proteïnes18,10 g

  3. Hidrats de carboni20,61 g

  4. Sucres4,17 g

  5. Grasses39,76 g

  6. Àcids grassos saturats13,92 g

  7. Sal0,21 g

RECEPTES
RELACIONADES