CONILL AMB SALSA DE TOMÀQUET I ALBERGÍNIES

AUTOR: Menja Sa
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  346

Un guisat dels de debò. D’aquells que ja preparaven les nostres àvies i amb els quals, gairebé sempre, acabàvem llepant-nos-en els dits. En aquesta categoria s’emmarca aquest guisat de conill amb salsa de tomàquet i albergínies que et suggerim preparar. Podràs resistir-t’hi?

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Conill amb salsa de tomàquet i albergínies
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta la carn de conill, eixuga-la bé i sofregeix-la, per tongades, en una cassola gran amb unes quantes cullerades d’oli d’oliva verge extra fins que estigui lleugerament daurada. Reserva-la.

  3. 2 .........

  4. Pela la ceba tendra i pica-la. Renta les albergínies i els tomàquets, pela’ls i talla’ls a dauets.

  5. 3 .........

  6. Sofregeix la ceba en una paella antiadherent amb 2 cullerades d’oli durant 5 minuts. Afegeix-hi les albergínies i continua la cocció durant 5 minuts més. Incorpora-hi el tomàquet, el conill reservat i la farigola. Cou-ho uns quants minuts més mentre vas remenant.

  7. 4 .........

  8. Rega-ho amb el vi blanc, salpebra-ho i cou-ho a foc suau 20 minuts més. Retira-ho, deixa-ho temperar i serveix-ho.

  9. 5 .........

  10. Més saludable: Si estàs intentant controlar el pes, cal tenir en compte la quantitat de salsa que serveixes al plat. Amb dues cullerades en tindràs prou.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics351,5 Kcal

  2. Proteïnes29 g

  3. Hidrats de carboni9,4 g

  4. Sucres9 g

  5. Grasses22 g

  6. Àcids grassos saturats3,1 g

  7. Sal1 g

RECEPTES
RELACIONADES