COSTELLES DE PORC AMB SAMFAINA DE BOLETS

AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  327

Avui et suggerim una recepta de carn molt completa i saludable: unes costelles de porc acompanyades de samfaina de verdures i bolets variats. Anima't a preparar-les!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Sense gluten
  5. Sense lactosa

Costelles de porc amb samfaina de bolets
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Assaona les llonces amb pebre mòlt i marca-les a una paella amb una cullerada d’oli d’oliva. Treu-les del foc i reserva-les.

  3. 2 .........

  4. Pica la ceba i talla l’all a dauets. Afegeix-hi una altra cullerada d’oli a la paella anterior i fes coure la ceba durant uns 10 minuts.

  5. 3 .........

  6. Renta l’albergínia, eixuga-la i talla-la a daus petits. Tot seguit, afegeix-hi una culleradeta de sal gruixuda per sobre i deixa-la escórrer a un colador perquè perdi el gust amarg.

  7. 4 .........

  8. Renta els pebrots i talla’ls a daus. Renta els xampinyons i els bolets i talla’ls, els xampinyons a quarts i els bolets a trossos petits. 

  9. 5 .........

  10. Incorpora l’all i els pebrots a la paella i fregeix uns 2 o 3 minuts. Tot seguit, incorpora-hi l’albergínia, els bolets i els xampinyons. Remena i afegeix-hi el gotet de vi blanc, el llorer i el branquilló de romaní. Cuina-ho uns 10 minuts.

  11. 6 .........

  12. Torna a col·locar les llonces de porc a la paella i cuina-les durant 3 o 4 minuts més. Rectifica el punt de sal i pebre. Serveix les llonces de porc acompanyades de la samfaina de bolets.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics411,7 Kcal

  2. Proteïnes27,0 g

  3. Hidrats de carboni8,2 g

  4. Sucres7,8 g

  5. Grasses28,5 g

  6. Àcids grassos saturats8,5 g

  7. Sal1,0 g

RECEPTES
RELACIONADES