COSTELLES DE TERNASCO EN CROÛTE DE MENTA
AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 349
Vet aquí un plat exquisit, original i amb una elaboració realment fàcil i ràpida. Si no ens creus, hauràs de comprovar-ho preparant aquestes costelles de Ternasco arrebossades en menta. Què esperes?
- Fins 5 €
- Fàcil
- 30 min.
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Per a l’arrebossat de menta, disposa les ametlles al vas de la batedora, afegeix-hi el manat de menta i els alls, i tritura-ho bé (procura que la barreja quedi solta i no com una pasta). Reserva-ho.
2 .........
Sala les costelles de ternasco, posa-les en una paella amb oli i segella-les bé per totes les cares. Després, passa-les per farina, ou batut i l’arrebossat de menta i ametlles reservat anteriorment. Pressiona l’arrebossat amb les mans perquè quedi ben adherit a la carn.
3 .........
Daura les costelles per totes dues bandes amb una mica d’oli d’oliva.
4 .........
Disposa les costelles amb el croûte de menta als plats i, si vols, acompanya-les amb una mica de cuscús.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics733,17 Kcal
-
Proteïnes32,99 g
-
Hidrats de carboni13,36 g
-
Sucres1,31 g
-
Grasses60,77 g
-
Àcids grassos saturats13,02 g
-
Sal0,27 g