CREMA DE CARBASSA AMB LLET DE COCO

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cuina) / Joan Cabecés (Fotografia) / Rosa Bramona (Estilisme)
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  347

Es tracta d’un plat saludable i alhora deliciós. Fet a base de carbassa, ve de gust sobretot els mesos de tardor i hivern. En aquesta crema, versàtil com poques, la carbassa es combina amb llet de coco i la mescla resultant s’amaneix amb curri. No t’hi podràs resistir!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Crema de carbassa amb llet de coco
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Posa les pipes en una paella amb 1 cullerada d’oli d’oliva. Cou-les a foc molt suau i remenant-les durant 5 minuts o fins que estiguin lleugerament torrades. Retira-les del foc, afegeix-hi una mica de sal i el curri, remena-ho bé i reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Renta el porro, elimina’n les arrels i la part verda, i talla’l a rodanxes. En una cassola àmplia greixada amb 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra, sofregeix el porro durant 5 minuts a foc molt suau. Afegeix-hi la carbassa, remena-ho i cobreix-ho amb el brou. Cou-ho a foc suau durant 15 minuts; incorpora-hi la llet de coco, rectifica’n el punt de sal i cou-ho 10 minuts més.

  5. 3 .........

  6. Retira-ho del foc i tritura-ho fins a obtenir una crema fina. Serveix-la amb les pipes amb curri i un rajolí de llet de coco.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics209,74 Kcal

  2. Proteïnes7,0 g

  3. Hidrats de carboni13,83 g

  4. Sucres7,5 g

  5. Grasses14,01 g

  6. Àcids grassos saturats2,2 g

  7. Sal1,5 g

RECEPTES
RELACIONADES