CREMA DE CARABASSA AMB FORMATGE CURAT I BOLETS

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  319

Les cremes de verdures i hortalisses, com aquesta de carbassa, són delicioses i molt saludables. Per completar-les i aconseguir que siguin més saboroses, pots afegeir-hi alguns ingredients com, per exemple, uns encenlalls de pernil o de formatge, bolets variats...

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. Més de 30 min.
  4. Vegetarià
  5. Ric en fibra
  6. Sense gluten

Crema de carabassa amb formatge curat i bolets
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Pela la carabassa, treu-li les llavors i els filaments de l'interior, i trosseja-la. Pela i trosseja les patates. Renta els porros i talla'ls en rodanxes. Renta els bolets i trosseja'ls. Pela i pica l'all. Renta el julivert, asseca'l i pica'l. Talla el formatge en encenalls amb un pelador.

  3. 2 .........

  4. Escalfa el porro durant 5 minuts en una olla amb una mica d'oli, afegeix-li la patata i la carabassa, cobreix les verdures amb aigua, salpebra-les i bull-les durant 20 minuts, tritura-les, rectifica-les de sal i pebre si cal i reserva-les calentes.

  5. 3 .........

  6. Escalfa una paella amb una mica d'oli, afegeix-li l'all i, quan es comenci a enrossir, afegeix-li els bolets i salta'ls 5 minuts. Salpebra'ls i incorpora'ls el julivert.

  7. 4 .........

  8. Reparteix la crema en quatre plats fondos i acaba el plat col·locant els bolets en el centre juntament amb els encenalls de formatge.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics310,75 Kcal

  2. Proteïnes12,37 g

  3. Hidrats de carboni26,15 g

  4. Sucres10,38 g

  5. Grasses17,41 g

  6. Àcids grassos saturats5,82 g

  7. Sal0,97 g

RECEPTES
RELACIONADES