CREMA DE CARBASSA AMB LLET DE COCO
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 347
Es tracta d’un plat saludable i alhora deliciós. Fet a base de carbassa, ve de gust sobretot els mesos de tardor i hivern. En aquesta crema, versàtil com poques, la carbassa es combina amb llet de coco i la mescla resultant s’amaneix amb curri. No t’hi podràs resistir!
- Fins 5 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Vegetarià
- Sense gluten
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Posa les pipes en una paella amb 1 cullerada d’oli d’oliva. Cou-les a foc molt suau i remenant-les durant 5 minuts o fins que estiguin lleugerament torrades. Retira-les del foc, afegeix-hi una mica de sal i el curri, remena-ho bé i reserva-ho.
2 .........
Renta el porro, elimina’n les arrels i la part verda, i talla’l a rodanxes. En una cassola àmplia greixada amb 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra, sofregeix el porro durant 5 minuts a foc molt suau. Afegeix-hi la carbassa, remena-ho i cobreix-ho amb el brou. Cou-ho a foc suau durant 15 minuts; incorpora-hi la llet de coco, rectifica’n el punt de sal i cou-ho 10 minuts més.
3 .........
Retira-ho del foc i tritura-ho fins a obtenir una crema fina. Serveix-la amb les pipes amb curri i un rajolí de llet de coco.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics209,74 Kcal
-
Proteïnes7,0 g
-
Hidrats de carboni13,83 g
-
Sucres7,5 g
-
Grasses14,01 g
-
Àcids grassos saturats2,2 g
-
Sal1,5 g