CREMA DE CARBASSÓ AMB GORGONZOLA
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 334
La podem prendre en qualsevol moment de l’any, fins i tot a l‘estiu, perquè és molt hidratant. El truc d’aquesta crema de carbassó és en el pa sec i l’oli d’oliva, que la deixen untuosa. Serveix-la amb uns trossets de formatge gorgonzola per sobre i veuràs que n’és, de cremosa!
- Fins 5 €
- Fàcil
- 30 min.
- Vegetarià
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
4 PERSONES
PREPARACIÓ
1 .........
Renta el carbassó i talla’l a rodanxes d’1 cm de gruix. Pela la patata i talla-la a daus. Pela també la ceba i talla-la a la juliana. Reserva-ho.
2 .........
Torra el pa sec en una cassola amb unes gotes d’oli. Retira-ho i reserva-ho. A la mateixa cassola, fes enrossir lleugerament el carbassó, la patata i la ceba.
3 .........
Quan les verdures estiguin una mica daurades, cobreix-les amb aigua i fes-ho bullir amb el pa reservat. Deixa-ho coure uns 20 minuts. Cola-ho i conserva el brou resultant de la cocció.
4 .........
Tritura-ho, corregeix el punt de sal i pebre i vés afegint-hi el brou fins que la textura t’agradi i quedi ben cremós.
5 .........
A l’hora de servir-ho, posa trossets de gorgonzola sobre la crema i unes gotetes d’oli d’oliva.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics476 Kcal
-
Proteïnes10,73 g
-
Hidrats de carboni20,6 g
-
Sucres5,4 g
-
Grasses9 g
-
Àcids grassos saturats0,2 g
-
Sal1,7 g