CREMA DE CARBASSÓ AMB GORGONZOLA

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  334

La podem prendre en qualsevol moment de l’any, fins i tot a l‘estiu, perquè és molt hidratant. El truc d’aquesta crema de carbassó és en el pa sec i l’oli d’oliva, que la deixen untuosa. Serveix-la amb uns trossets de formatge gorgonzola per sobre i veuràs que n’és, de cremosa!

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.
  4. Vegetarià

Crema de carbassó amb gorgonzola
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES



PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Renta el carbassó i talla’l a rodanxes d’1 cm de gruix. Pela la patata i talla-la a daus. Pela també la ceba i talla-la a la juliana. Reserva-ho.

  3. 2 .........

  4. Torra el pa sec en una cassola amb unes gotes d’oli. Retira-ho i reserva-ho. A la mateixa cassola, fes enrossir lleugerament el carbassó, la patata i la ceba.

  5. 3 .........

  6. Quan les verdures estiguin una mica daurades, cobreix-les amb aigua i fes-ho bullir amb el pa reservat. Deixa-ho coure uns 20 minuts. Cola-ho i conserva el brou resultant de la cocció.

  7. 4 .........

  8. Tritura-ho, corregeix el punt de sal i pebre i vés afegint-hi el brou fins que la textura t’agradi i quedi ben cremós.

  9. 5 .........

  10. A l’hora de servir-ho, posa trossets de gorgonzola sobre la crema i unes gotetes d’oli d’oliva.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics476 Kcal

  2. Proteïnes10,73 g

  3. Hidrats de carboni20,6 g

  4. Sucres5,4 g

  5. Grasses9 g

  6. Àcids grassos saturats0,2 g

  7. Sal1,7 g

RECEPTES
RELACIONADES